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美味いぜ恩施名物!『恩施焼餅(シャオビン)』をご紹介!!

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今日は恩施名物の食べ物についてのお話です。なんかウマそうでしょ。



こんにちは。前回10日間も空いてしまったので、今回はマメマメしく更新です。

そういえば、恩施、イキナリ暖かくなりました。ってかイキナリ暑くなりました。

日中の気温は既に30度を超えています。つい2週間前まで「肌寒い…」って言ってたのに。

春はタチマチ消え去って、夏に向かってひた走る恩施とやんぶろ(関連性無い?)です。



さて、今日は軽くそしてスパッと恩施の名物をご紹介。とてもとても美味しい名物です。

それは恩施名物として名高い『恩施焼餅(シャオビン)』というシロモノ。

トップの写真のですが、なんとなくナンに似ているので、自分は『恩施のナン』と呼んでいます。

恩施の至るところで食べることができ、そして他の場所ではあまり見かけないシロモノです。


これがですね…なかなかどうして美味い!!!ナンのような、でも味は結構濃いのです。

是非この『恩施焼餅(シャオビン)』を紹介したい!!って訳で、この作り方までご紹介。

お店の人にご協力いただき、恩施のナンの完全図解。つまり写真にてご紹介。

さぁ、始めるぜベイベー。コレを見ると、いつか恩施に来たくなるぜベイベー。



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場所は学校から歩いて3分の小道。自分がよく行くお店があります。



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シャオビンのポイントはこの炭を燃料に熱する、不思議な筒のような物にあるのです。



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あ、もう一つのポイントは店長さん。今回、快く撮影を引き受けてくれました。



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シャオビンに使う材料はなんとなくいたって簡単。小麦粉と調味料と油を少々。



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先ず、小麦粉(だと思う)をこねて、ピザのようにします。



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円形にしたら、味噌というか醤油ベースの味をつけます。



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味を付けた生地をナンのように引き伸ばします。



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引き伸ばし続け、更に調味料(味の素?)を付けて、下準備は完成。



ここからが面白いところ(もう十分不思議だけど)な所なんですが、ブレーク。

中国全土を旅していると、やっぱり恩施って特色ある土地の一つだなって思います。

このナンみたいな恩施シャオビンもそうですが、結構オリジナリティがあるんですね。

相当の山間の街で、以前は外と遮断されていたからかなー?って思います。

話がちょっとずれました。恩施シャオビンの作り方に戻りましょう。



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なんと!!こねてのばした生地を、最初の石炭の筒に貼り付けるのです!!!



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これが貼りつけられたシャオビン君。このまま1分強放置。



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燃える石炭のそばに、張り付いてジリジリ焼かれるシャオビン君。



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出来上がりぃ!!ちなみに、持っている紙は、タバコカートンケースの紙だったりして(笑)



はい、今日は完全図解でしたね。これ、実際に他の場所ではあまり見かけません。

これを注文して待つ間、「恩施ってのは、特色のある街なんだな」って良く思います。

残り短い恩施生活、後どれくらい恩施をご紹介できるでしょうか。

今日はコレにて!!食べたくなった人は、もうライオン(恩施に来るの意)ですね!
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No title

味噌味のナンか♪
美味しそうだな~。こないだ2号さんとインドカレー“ダージリン”でナン食べたょ。おかわりしたv

夏のライオンも良いかもしれない!
ママー!!

グルメブログ復活ね

おいしそうだー!
帰国してずいぶんおいしいもの食べたので
ちょっとやそっとじゃ動じなくなくなってきたけど(でも食は永遠のときめき~♪)
中国やっぱ、日本で写真見てもレベル高いね!お腹すいた!

うん、四国ぜひ遊びにおいで~。同期とかも、いるんじゃない?
ずっとここにいたいのかどうかわかんないけど、
(パラサイトのプレッシャーがなくもない^^;)
この空気大好きなのでまだもうちょっと、羽伸ばしてます~

No title

>3号さん

インドカレー食べたい!!恩施ナンより食べたい!!

夏のライオンはクソ暑いからちょと…
ってか、既に30度超えてますし…


>あざー

グルメブログ、実は相当自粛してたんだよね。
段階的に復活です。

でも、モンゴルと比べちゃだめだよ。

四国、行きたい!!うどん食べてカツオ食べてキャンプして釣りしたい!!!!
もう一種の夢や~~。

No title

ママです。
久しぶりに、中国のC級グルメを、目で堪能させていただいたわ。
やはり奥深いわね、中国の食は。しかも、とてもおいしそう。ママへのお土産は、これでいいわ。アツアツでお願いね。ビール片手にパクリ。想像しただけで、もう飲みたくなってきちゃった。
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プロフィール

やんぴん君

Author:やんぴん君
青年海外協力隊員として、
07年9月より、中国の湖北省
恩施市土家族苗族自治州
というカタ田舎にいます。
日本語教師をしています。
サッカーと旅行と読書と料理、
基本的に多趣味です。

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